Kom-bu-tchá?!

Atualmente, se tem algo que não sai do feed de notícias das redes sociais é a kombucha (se pronuncia kom-bu-tchá). A kombucha é uma bebida …

Caroline Pappiani Kom-bu-tchá?!

Moringa oleifera, modismo ou milagrosa?

O post de hoje não é extenso, mas é curioso e importante. Na nutrição, o modismo surge e desaparece em um piscar de olhos. Atualmente, …

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Cacau, chocolate e Páscoa

A celebração da morte e ressurreição de Cristo é um momento especial e de reflexão para os cristãos sobre o significado da vida e do …

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Alimentos Funcionais: mitos e verdades

Existem inúmeros conceitos e definições para a categoria dos alimentos funcionais. De uma forma geral, são aqueles alimentos – ou nutrientes – que, além de …

Caroline Pappiani Alimentos Funcionais: mitos e verdades