Alimentação e Sustentabilidade

Quando eu estava “procurando” um título para esse post percebi que os dois eram inadequados (tanto alimentação consciente quanto consciência alimentar). No google a expressão …

Caroline Pappiani Alimentação e Sustentabilidade

Emagrecimento e saúde

Existe relação entre o emagrecimento e a saúde? Emagrecer é sinônimo de saúde? O resultado da busca pela palavra “emagrecer” na internet sempre dá a …

Caroline Pappiani Emagrecimento e saúde

Comida de verdade

O Guia Alimentar para a População Brasileira, lançado em 2014, foi considerado revolucionário por ser o primeiro no mundo a enfatizar “coma comida e não …

Caroline Pappiani Comida de verdade

Mindful Eating

Falar sobre comida, filmar o momento da refeição, fotografar os alimentos… A nutrição está em alta e todo foco tem sido direcionado aos hábitos alimentares …

Caroline Pappiani Mindful Eating

Psyllium: da fitoterapia à culinária

As fibras alimentares são agrupadas de acordo com suas características e composição. Elas são encontradas, principalmente, em alimentos de origem vegetal: frutas, cereais, verduras e …

Caroline Pappiani Psyllium: da fitoterapia à culinária

Jejum e emagrecimento

Em uma situação de jejum prolongado, o fígado precisará produzir glicose a partir de outros compostos, já que não teremos glicose disponível a partir dos …

Caroline Pappiani Jejum e emagrecimento

Alimentação, Nutrição e Trabalho

Quais são as suas prioridades? Você já parou para refletir sobre isso? Já parou para pensar se o momento da refeição faz parte da sua …

Caroline Pappiani Alimentação, Nutrição e Trabalho

Cacau, chocolate e Páscoa

A celebração da morte e ressurreição de Cristo é um momento especial e de reflexão para os cristãos sobre o significado da vida e do …

Caroline Pappiani Cacau, chocolate e Páscoa

Ômega-9 e oxidação

Como mencionado nos posts das semanas anteriores (ômega-3 e ômega-6), alguns nutrientes exercem um papel importante no desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Além disso, alguns padrões …

Caroline Pappiani Ômega-9 e oxidação

Ômega-6 e inflamação

Na população brasileira, o consumo de ômega-6 está amplamente difundido no hábito alimentar. Esse ácido graxo pode ser encontrado em inúmeros óleos vegetais (soja, milho, …

Caroline Pappiani Ômega-6 e inflamação